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旬の食材 秋の魚★ 季節別シリーズの秋版。全国各地の旬の魚介を取材。レシピ本というよりは図鑑的要素が強く、眺めてるだけでも楽しい。主要な魚介については、全国の主産地を訪ね、漁や生産の現場を取材。漁法や生産プロセス、旬や出回り時期、品質や鮮度に関する目利き、土地土地の食べ方や郷土料理などを掲載。 |
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日本の海水魚 DVD映像図鑑
人気の海水魚200種類以上を全編フル動画、水中映像で紹介。アングラー、ダイバーなど魚好きはもちろん、優雅に泳ぐ海水魚たちの姿をインテリア感覚でも楽しめる完全保存版。(03.08/2,602) |
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